C'est quand la vente de billet de la grande degustation pour le jeudi ?
@ggti @4frnt ?
C'est quand la vente de billet de la grande degustation pour le jeudi ?
@ggti @4frnt ?
Toujours!!!Soirée bien arrosée!
Petit cadeau de nous a nous, Porto 1985 (notre année de naissance)
Par curiosité, pourquoi pas un vintage? 1985 était une excellente année pourtant. Vous vouliez le boire tout de suite?
Oui, c'était une année quand même bien, d'où le fait qu'il y ait aussi des colheita et je trouve ça le fun, des Colheita. Perso, j'adore les vintage, mais j'ai quand même un gros faible pour les tawny qui se boit mieux selon moi. Le fait que ce soit plus sur le caramel/noisettes que sur le fruit en fait un meilleur dessert pour moi. Ceci dit, pour la faible différence de prix j'aime autant mieux y aller avec une colheita (comme le '85 qu'elle propose) au lieu d'un 30 ans parfaitement assemblé qui le rend générique.
Même dans les cheap, j'ai jamais été déçu une colheita d'un certain age, versus certains vintage qui étaient juste "meh".
J'avais justement 2 Kopke vintage 1985 qui ont été bu dans les 2 dernières années... Me reste 1995,1997,2000 dans le vintage Kopke. Kopke, c'est pas le gros prestige, mais jamais été déçu et les bouteilles sont belles lol!
Je suis d'accord pour le style. J'aime mieux les Tawnys aussi. Mais pour célébrer une année de naissance, je prendrais un vintage avant un colheita si évidemment, le millésime est disponible cette année-là. Mais c'est une question bien personnelle évidemment.
Boxsterboy a raison. Un bon tawny, ça se garde même environ un mois une fois ouvert. Par définition, ça supporte très bien l'oxydation.
Merci pour vos recommandations!!
En fait, ce que la gars de la maison de porto nous expliquais, c'est que contrairement au vintage, le coleitha vieillit en fut de chêne et non pas en bouteille. Il est donc plus en contact avec le bois et l'air. Il s'oxyde moins, donc une fois la bouteille ouverte, il dure plus longtemps alors que l'autre doit être consommé plus rapidement.
Envoyé de mon Pixel 2 en utilisant Tapatalk
Oui! Il a été embouteillé cette année aussi, une autre bonne chose!Exact. Cependant, bois-le dès que t'as l'occasion pcq un tawny une fois en bouteille ne vieilli pas. Il a aussi dû vous le dire.
Colheita c'est pas fermenté/oxydé anyway? Donc aucune peur pour l'oxydé d'avantage. Je me trompe peut-être de style mais il me semble que c'est ce qu'on ma très bien expliqué chez Augusto