The Coffee Thread

Dibbs said:
oui merci

je parlais plutot au niveau de l'extraction qui semble etre un processus plutot manuel. quelles genre de machines ont un timer au niveau du temps d'extraction?

sinon on va regarder automatique.
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https://www.cnet.com/reviews/miele-cm6310-countertop-coffee-system-review/2/

I admit the $2,000 CM6310 Miele Countertop Coffee System is a bit of mixed bag, which seems ridiculous for its price. Still, the espresso it makes can be so good that I still came away liking it. Sure it's a chore to program, tweak, and even fill with water, but as true espresso lovers will attest, quality is king and the CM6310 can deliver. It's also less expensive than competing superautomatic espresso makers that don't perform as well; namely the $2,500 Krups EA9010 and $3,000 Philips Saeco GranBaristo Avanti. That alone makes it easy to recommend Miele's countertop brewer.
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j'imagine les memes internes que la bult-in?
 
Dibbs said:
oui merci

je parlais plutot au niveau de l'extraction qui semble etre un processus plutot manuel. quelles genre de machines ont un timer au niveau du temps d'extraction?

sinon on va regarder automatique.
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Comme le sette 270 ou le Silenzio, tu sette ca au bon timing et ta pas mal la bonne dose à chaque fois. Après ca tu achète un leveler pour avoir un tamping/angle parfait a chaque fois pis thats it. C'est rien de bien compliquer, c'est juste qui a beaucoup de petite étape.. mais je te dirais que en général dans mon entourage, les gars sont bien intéressé pis les filles ben.. c'est trop compliqué pour eux autres et ca préfère automatique.
 
Dibbs said:
pour ceux avec des machines manuelles, vos femmes/blondes s'en servent?

on regarde pour une machine, mais faudrait que la machine convienne aux deux et j'ai l'impression que ma femme n'aura pas vraiment d'interet a une machine ultra manuelle ou tu dois timer ton temps d'extraction, etc. je veux pas non plus me retrouver a tout le temps faire le café (j'ai deja assez de la vaiselle a faire, ha ha ha).
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Ma blonde touchait jamais à la Gaggia Classic, j'ai changé pour une Breville Bambino Plus et elle s'en sert quotidiennement. La machine est ultra facile d'utilisation, milk frothing automatique, shot volumétrique programmable, etc. Par contre c'est moi qui set le grinder et le shot volume, mais elle est pas picky comme moi et dompe une tasse de lait dans son espresso de toute façon. C'est pas la grosse machine et elle a ses défauts, mais c'est simple et efficace.
 
20$ chez walmart, cafetière super fiable qui donne un bon petit café.

L’électronique de la mienne a jamais cassé
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Je crois que je peux répondre à ca.

Ma blonde ne buvait que des café (latté) en cup style nespresso. Moi je bois juste du café en binne depuis 10ans. Quand j'ai commencé à y faire des latté elle a laché sa machine (rangé depuis 2 ans).

Mon setup : saeco aroma full manuel basic + grindrr breville.

Les histoires de timer ta machine pis taponner ton grain avec des poids, etc. On va se le dire, c'est freak en tabarnak. Je fais pas de sparage de même pour me faire cuire un steak ou boire du vin. Des bons ingredients, de l'équipement correct, pis un minimum d'expérience c'est tout se que ça prend. Ok oui quand je vais chez mon chum qui a suivi des cours de barista renommé et qui a une machine à 2,000$ ces cafés sont sua king coche. Mais pour le trouble que je m'évite, être à 90% près c'est en masse pour moi.

C'est pas compliqué :
1) met les binnes dans le grinder (si y'en reste pu). Pas plus compliqué que verser un bol de céréal. Pense en 2 ans c'est arrivé 2 fois que c'est ma blonde qui a eu à faire ça.

2) si la taille du grind est pas la bonne, met là a peu pret à 3-4 coche du boutte où c'est écrit 'fine' (je varie souvent de type de café dans semaine : drip, espresso, press). Met que tu sois une coche trop fin ou une coche trop gros, on s'en calisse. Ça va être bon pareil. La poudre tombe direct dans le portafiller.

3) taponne la poudre pour que ça soit compacter dans le fond. Moi je prend un couvercle qui trainait qui fit parfait pis j'appuis à peu près. Pèse trop fort ça coulera pas fort fort pis ça va être plus "concentré", pèse pas assez fort ça va couler trop vite pis plus pâle. Ma blonde qui s'en calisse réussi à pas manqué 95% du temps. Good enough.

4) partir la machine. Easy. Quand ton verre est plein t'arrête. Le truc c'est d'avoir dit à ta blonde avant jusqu' à quelle hauteur en mettre.

À partir de là, tu peux être 25% à chacune des étapes pis ton café va quand même être très bon. Oui des fois les astres s'alignent pis il fini meilleur que d'habitude, mais ça c'est vrai pour tout se que tu vaa cuisiner dans ta vie.

Ça va faire 6 mois qu'elle gère ces cafés tout seul pis même elle est rendu déçu quand elle pogne un café qqpart en se disant qui sont meilleurs à maison.
 
SRT-What? said:
Je crois que je peux répondre à ca.

Ma blonde ne buvait que des café (latté) en cup style nespresso. Moi je bois juste du café en binne depuis 10ans. Quand j'ai commencé à y faire des latté elle a laché sa machine (rangé depuis 2 ans).

Mon setup : saeco aroma full manuel basic + grindrr breville.

Les histoires de timer ta machine pis taponner ton grain avec des poids, etc. On va se le dire, c'est freak en tabarnak. Je fais pas de sparage de même pour me faire cuire un steak ou boire du vin. Des bons ingredients, de l'équipement correct, pis un minimum d'expérience c'est tout se que ça prend. Ok oui quand je vais chez mon chum qui a suivi des cours de barista renommé et qui a une machine à 2,000$ ces cafés sont sua king coche. Mais pour le trouble que je m'évite, être à 90% près c'est en masse pour moi.

C'est pas compliqué :
1) met les binnes dans le grinder (si y'en reste pu). Pas plus compliqué que verser un bol de céréal. Pense en 2 ans c'est arrivé 2 fois que c'est ma blonde qui a eu à faire ça.

2) si la taille du grind est pas la bonne, met là a peu pret à 3-4 coche du boutte où c'est écrit 'fine' (je varie souvent de type de café dans semaine : drip, espresso, press). Met que tu sois une coche trop fin ou une coche trop gros, on s'en calisse. Ça va être bon pareil. La poudre tombe direct dans le portafiller.

3) taponne la poudre pour que ça soit compacter dans le fond. Moi je prend un couvercle qui trainait qui fit parfait pis j'appuis à peu près. Pèse trop fort ça coulera pas fort fort pis ça va être plus "concentré", pèse pas assez fort ça va couler trop vite pis plus pâle. Ma blonde qui s'en calisse réussi à pas manqué 95% du temps. Good enough.

4) partir la machine. Easy. Quand ton verre est plein t'arrête. Le truc c'est d'avoir dit à ta blonde avant jusqu' à quelle hauteur en mettre.

À partir de là, tu peux être 25% à chacune des étapes pis ton café va quand même être très bon. Oui des fois les astres s'alignent pis il fini meilleur que d'habitude, mais ça c'est vrai pour tout se que tu vaa cuisiner dans ta vie.

Ça va faire 6 mois qu'elle gère ces cafés tout seul pis même elle est rendu déçu quand elle pogne un café qqpart en se disant qui sont meilleurs à maison.
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Tu dois avoir un talent inné ou ne pas avoir un fin palais, car selon MR si c'est pas 18,000g et 32,000 secondes à 94,000 degrés celcius, ça va goûter le brûlé, l'eau de vaisselle ou trop amer.

C'est plate que Saeco a arrêté la Aroma il y a quelques années, c'était une bonne machine simple d'entrée de gamme. Apparemment elle va bien aussi si tu enlève le pressurizer dans le portafilter.
 
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J'ai jamais vue un smart grinder pro neuf à 200$, mais si oui, c'est un méchant bon deal parce que ça fait la job en masse pour 90% des gens.
 
Si je veux une machine entrée de gamme usagée, entre la Avanti Capri et la Saeco aroma, vous prendriez laquelle? La Saeco est environ 50$ de moins

L'avantage que je vois de la aroma est que je peux laisser le filtre pressurisé tant que j'ai pas acheté de grinder à 500$ et il y a plus d'informations sur le web. Le modèle plus récent a le boiler en stainless au lieu de laiton pour l'ancien par contre (Avanti a laiton aussi).
 
Broody said:
Si je veux une machine entrée de gamme usagée, entre la Avanti Capri et la Saeco aroma, vous prendriez laquelle? La Saeco est environ 50$ de moins

L'avantage que je vois de la aroma est que je peux laisser le filtre pressurisé tant que j'ai pas acheté de grinder à 500$ et il y a plus d'informations sur le web. Le modèle plus récent a le boiler en stainless au lieu de laiton pour l'ancien par contre (Avanti a laiton aussi).
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https://www.amazon.com/Breville-Esp...=1&keywords=Saeco+Aroma&qid=1607018439&sr=8-8
 
riderzforlife said:
Vous pensez quoi de cette machine pour un newbie qui veut faire des cappu sans trop gosser?

De’Longhi Specialista

https://www.amazon.ca/dp/B07QMWZ6PT/ref=cm_sw_r_cp_api_fabc_dlC_oQuYFbGDY5X02
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J'ai préféré la Basrista Expresse (Breville) pour le tap plus manuel. Pcq le tap à pression sur le côté, je trouve que ça enlève encore plus le plaisir.

Sinon, tout allait très bien. Un GROS point négatif, la buse pour le lait, difficile à nettoyer (comme la Breville) comparé à ma Nespresso.
 
BoxsterBoy said:
J'ai préféré la Basrista Expresse (Breville) pour le tap plus manuel. Pcq le tap à pression sur le côté, je trouve que ça enlève encore plus le plaisir.

Sinon, tout allait très bien. Un GROS point négatif, la buse pour le lait, difficile à nettoyer (comme la Breville) comparé à ma Nespresso.
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Thanks! Et la qualité du espresso?


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