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  1. #24401
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    Garde ton 150$ et investi dans un bon système d'aiguisage. J'ai des Shun et Global pis la science s'applique même sur ces couteaux la... Tu dois les garder aiguisés comme n'importe quel couteau. La différence est qu'un couteau cheap, la lame va s'émousser plus rapidement mais s’affûte aussi plus rapidement. Au final, ça ne change pas grand chose.

    J'ai un OXO Good Grip qui m'a pratiquement rien coûté. Je l'aiguise à tous les mois et j'ai pas peur de le mettre au lave vaisselle ou de couper des os. Je ne peux pas faire ça avec mon Shun ou mon Global. Pis anyways, la plupart des chefs professionnels n'utilisent même pas ces couteaux la. Si tu veux te gâter, vas-y fort sérieusement c'est du bon stock mais il n'y a rien de miraculeux.

    Avec ça: Work Sharp https://www.amazon.ca/-/fr/Sharp-WSK...s%2C237&sr=8-1

    Tu vas retomber en amour avec tes couteaux.
    Disons que cette machine là a pas l'air pour les néophite et c'est probablement overkill pour aiguisé 1 couteau 1 fois par mois non?

    Sinon j'ai un Dremmel.. ya tu moyen d'aiguiser ses couteau avec ça ?LOL


  2. #24402
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    Citation Envoyé par AsunaMAXXX Voir le message
    y'en a pas juste un en plus !!

    Je fais dur en maudit , je connais même pas de forgeron
    Sur le Boulevard Des Forges à TR. C'est toute des forgerons le monde qui vivent la...

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  4. #24403
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    Citation Envoyé par SoapShoeS Voir le message
    Sur le Boulevard Des Forges à TR. C'est toute des forgerons le monde qui vivent la...
    Bingo
    Quand tout les hommes rouleront en Venza, Il n'y aura plus de misère.
    Quand tout les hommes rouleront en Venza, Ce sera la paix sur la terre.
    Discord : https://discord.gg/yfrryBA

  5. #24404
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    Achetez vous des pierres batard.

    Hier jme coupais des tomates pour une salade, ca coupait tellement jai fini ec une sauce a spag!

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  7. #24405
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    Citation Envoyé par Gamon Voir le message
    Disons que cette machine là a pas l'air pour les néophite et c'est probablement overkill pour aiguisé 1 couteau 1 fois par mois non?

    Sinon j'ai un Dremmel.. ya tu moyen d'aiguiser ses couteau avec ça ?LOL
    Tu regardes pour un couteau pas loin de 200$ mais tu songes l'aiguiser avec un dremmel? Vraiment?

    Le Work Sharp, c'est parfait pour un néophite car tu n'as pas à apprendre aucune technique. Tu choisis ton angle et les bonnes straps et voila. Tu te retrouves avec une lame ultra tranchante avec l'angle parfait à tout coup sans enlever trop de métal. Tu ne tolèreras plus jamais des couteaux mal aiguisés c'est garanti.

  8. #24406
    Avatar de Setak
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    Citation Envoyé par Assurance auto Voir le message
    Tu regardes pour un couteau pas loin de 200$ mais tu songes l'aiguiser avec un dremmel? Vraiment?

    Le Work Sharp, c'est parfait pour un néophite car tu n'as pas à apprendre aucune technique. Tu choisis ton angle et les bonnes straps et voila. Tu te retrouves avec une lame ultra tranchante avec l'angle parfait à tout coup sans enlever trop de métal. Tu ne tolèreras plus jamais des couteaux mal aiguisés c'est garanti.
    c'est quoi les strap? Je sais pas pourquoi mais j'ai le feeling c'est une machine plus pour les couteaux de chasse.
    Citation Envoyé par DannyITR Voir le message
    Il est difficile de construire une Honda Civic unique en 2015, mais Alex a bien accompli ce fait. Avec un drôle de nom (ghetto_EK) Alex nous a fait sourire chaque fois

    Citation Envoyé par ggti Voir le message
    Moi faut dire que j'ai un Cockapoo comme chien et que si tu traduit sa en français sa donne: graine a caca
    Citation Envoyé par ladyboys Voir le message
    genre sur une échelle de 0 à Alain je ressens 8

  9. #24407
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    Citation Envoyé par Assurance auto Voir le message
    Tu regardes pour un couteau pas loin de 200$ mais tu songes l'aiguiser avec un dremmel? Vraiment?

    Le Work Sharp, c'est parfait pour un néophite car tu n'as pas à apprendre aucune technique. Tu choisis ton angle et les bonnes straps et voila. Tu te retrouves avec une lame ultra tranchante avec l'angle parfait à tout coup sans enlever trop de métal. Tu ne tolèreras plus jamais des couteaux mal aiguisés c'est garanti.
    Je devrais peut-être essayer avec une pierre à aiguisé avant. Présentement j'utilise le cossin ci-bas (que je déteste)

    https://www.canadiantire.ca/fr/pdp/a...8802p.html#srp

  10. #24408
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    Je sais pas ce que vous faites avec vos couteaux mais a moins d'usage excessif (genre ton chum qui est boucher), vous n'avez pas besoin de couteau à 400-500$ japonais forger dans les flames de l'abyss.

    Jai que des Dalstrong et sa fait en masse la job pour tout ce que je fais en cuisine. Le couteau que je me sers le plus m'a couté 45$ il y a 6 ans et il coupe autant que le premier jour avec que des aiguisages occasionnels. Je fais un usage domestique, j'achete des bêtes complètes ou des demi et je prépare tout mes morceaux, jamais aucun de mes couteaux a 40-100$ m'a lâché.

    Sa fait un bout que jle regarde, mais les 2 dernieres pages m'ont donné le gout de l'acheter meme si c'est plus un cleaver esthétique qu'autre chose ahah

    GS_Obliterator_Cleaver_stock6.02_1_530x@2x.jpg

    https://dalstrong.com/products/gladi...r-meat-cleaver
    Sold = 2004 Subaru STI
    Sold = 2003 Nissan 350z
    Current = 2010 Audi S4 B8
    Current = 2018 Jeep Wrangler 4D
    Ordered = 2020 Audi RS6 Avant

  11. #24409
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    Citation Envoyé par Gamon Voir le message
    Je devrais peut-être essayer avec une pierre à aiguisé avant. Présentement j'utilise le cossin ci-bas (que je déteste)

    https://www.canadiantire.ca/fr/pdp/a...8802p.html#srp
    C'est de la marde ce cossin la. Tu peux me faire confiance la dessus, ne gaspille pas ton argent sur ces gadget la. Ça aiguise pas yable, tu es aussi bien prendre ton 45$ et mettre le feu dedans. Il n'y a pas de shortcut la dedans, tu as 3 options:

    1- Acheter plusieurs pierres (plusieurs grits) et apprendre la technique avec essai-erreur pour tout crisser ça la car ça demande beaucoup de temps pour arriver à tes bons résultats.
    2- Les faire aiguiser par un pro mais ça reviens cher à long terme en plus de trouver le temps
    3- Acheter le Work Sharp. Buy once, cry once.

    Setak, c'est pour tous les couteaux, de 15 à 25 degrés. Le but des différentes straps est d'être capable d’affûter une lame vraiment négligée et de le finir miroir. Tu pourras jamais aiguiser une lame négligée ou endommagée avec un grit de 1200 comme tu pourras jamais avoir un fini impeccable avec un grit de 200.

    Le monde dépense tellement pour des bons couteaux en pensant ne jamais devoir les aiguiser.

  12. #24410
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    Citation Envoyé par AsunaMAXXX Voir le message
    Moi a chaque fois que j'entend parler d'une poêle '' The Rock ''

    https://media1.tenor.com/images/af5e...temid=12397215

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  14. #24411
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    https://www.aiguise.com/

    5,90$ pour un couteau, et 7,00$ pour un japonais damassé.

    2,25$ pour un couteau à légume.

    Ce bonhomme là est tout simplement un mordu et un pro dans son domaine.. et ça coûte des peanuts.

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  16. #24412
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    J'ai ça pour aiguiser c'est vraiment bien fait!

    http://www.spyderco.com/catalog/details.php?product=77

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  17. #24413
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    Citation Envoyé par MrSpace Voir le message
    J'ai ça pour aiguiser c'est vraiment bien fait!

    http://www.spyderco.com/catalog/details.php?product=77

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    Dans le même style pour 4x moins cher: https://www.amazon.ca/Lansky-4-rod-C.../dp/B000B8FW0E

  18. #24414
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    Citation Envoyé par TheCharles Voir le message
    Dans le même style pour 4x moins cher: https://www.amazon.ca/Lansky-4-rod-C.../dp/B000B8FW0E
    Ouais au Sail ils vendent aussi une copie. on me disait ça faisait la job, mais spyderco c'est la coche.

    Anyway ce style la permet d'avoir le bon Anglet et pas se faire mal c'est vraiment pratique

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  19. #24415
    Avatar de AsunaMAXXX
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    5.97 , ça va prendre 10 minutes et je vais perdre 1 morceau , donc j'en ai acheter un 2 ieme hehe



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  21. #24416
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    Moi j'ai sa

    https://www.amazon.ca/-/fr/daff%C3%B...=sports&sr=1-1

    Ça va bien mais faut un peu de pratique

    Sauf que j'ai un couteau de bouché ''vintage'' victorinox de 12'' et lui je peut pas l'aiguisé avec mon affaire
    https://www.ebay.com/c/1660150086
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    Il est difficile de construire une Honda Civic unique en 2015, mais Alex a bien accompli ce fait. Avec un drôle de nom (ghetto_EK) Alex nous a fait sourire chaque fois

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    Moi faut dire que j'ai un Cockapoo comme chien et que si tu traduit sa en français sa donne: graine a caca
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    genre sur une échelle de 0 à Alain je ressens 8

  22. #24417
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    Citation Envoyé par AsunaMAXXX Voir le message
    5.97 , ça va prendre 10 minutes et je vais perdre 1 morceau , donc j'en ai acheter un 2 ieme hehe


    https://scontent.fyhu2-1.fna.fbcdn.n...61&oe=5EAEB648
    Pas cher!

    Moi aussi y me manque plein au mien

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  23. #24418
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    Non justement j'aimerais avoir quelque chose de qualité qui ne plie pas, il n'est pas obligé d'être aussi mince que miracle blade (- de 1 mm)
    L'autre couteau que j'ai que j'aime fait environ 2mm à l'endroit le plus épais.
    J'ai un ami dans ton coin (Shawinigan) qui importe des couteaux directement de fournisseurs au Japon. Si ça t'intéresse je peux te mettre en contact, c'est pas mal toujours des couteaux en bas de 100$ chaque.
    The BLACK Alliance

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  25. #24419
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    J'ai un OXO Good Grip qui m'a pratiquement rien coûté. Je l'aiguise à tous les mois et j'ai pas peur de le mettre au lave vaisselle ou de couper des os. Je ne peux pas faire ça avec mon Shun ou mon Global. Pis anyways, la plupart des chefs professionnels n'utilisent même pas ces couteaux la. Si tu veux te gâter, vas-y fort sérieusement c'est du bon stock mais il n'y a rien de miraculeux.

    Avec ça: Work Sharp https://www.amazon.ca/-/fr/Sharp-WSK...s%2C237&sr=8-1

    Tu vas retomber en amour avec tes couteaux.
    This!!

    Anyway ma blonde fait pas attention a ca fac je me vois pas mettre du gros cash la dessus.

    J'ai un Hankel pour filet a 30$ et un petit bloc Cuisinar avec couteau chef, pain et steak avec un aiguisoir dessus. Genre de gugusse a 200$ qui tombe a 59.99$

    Le truc?

    A chaque utilisation, 2-3 coups sur l'aiguisoir pour le maintenir pis that it mes couteaux coupe tjs bien et c'est pas un cas de divorce quand ma blonde coupe dans une assiette en porcelaine avec...
    La plus grande gloire n'est pas de ne jamais tomber, mais de se relever à chaque chute

  26. #24420
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    There is a massive difference in feeling and balance between a cheap knife/quality knife. It's like comparing a Snap On ratchet to a Mastercraft one

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