What U Cookin?

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Ribs and loaded potatoes for the Grey Cup!


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Rien de trop fancy c'est temps-ci

Samedi:
Rigatoni à la saucisse



Dimanche:
Ribeye, épice Steak de Malabar, fumé à l'essence de bourbon et saisi sur la braise





 
Last edited:
Ya tu vraiment 25lbs?

Ton fumoir est tellement gros on dirais que c'est au gros max 2lbs lol

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fait 2-3 semaines que j'essaie de faire de la foccacia maison dans ma poele en fonte.

j'ai finalement trouve le bon melange, j'avais pas catche qu'il faut rajouter plus ou moins d'eau dans la farine vs. les recettes internationales en fonction de la teneur en proteine de la farine.
 
Dibbs said:
fait 2-3 semaines que j'essaie de faire de la foccacia maison dans ma poele en fonte.

j'ai finalement trouve le bon melange, j'avais pas catche qu'il faut rajouter plus ou moins d'eau dans la farine vs. les recettes internationales en fonction de la teneur en proteine de la farine.
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Et comment on ajuste en conséquence?
 
Broody said:
Et comment on ajuste en conséquence?
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plus de proteine dans la farine, plus d'eau. moins de proteine, moins d'eau.

donc tu fais attention d'ou vient la recette.

Si c'est des US, leur farine a moins de proteine, donc tu dois ajuster avec plus d'eau ou moins de farine.
 
I made a Dhal tonight. Guess I should have take. The after photo vs just started
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NisMobile said:
wtf is this mish mash. No offence, never seen anything like this in my lifetime.
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It needs an hour to simmer. Ends up like this. Pretty easy to make and costs nothing.
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Red Lentils
1 can chopped tomatoes
1can coconut milk
Curry Powder
Little Garam Masala
Pepper
1onion
2-4 chopped garlic
2 vegetable bullion cubes
Water and some oil.

Wash the lentils in a strainer before cooking !
 
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