BoxsterBoy
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En effet! 74c ici pour de l'épaule d'agneau effilochée et c'est sur la coche.
What U Cookin?
- Thread starter Mtl Racing
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En effet! 74c ici pour de l'épaule d'agneau effilochée et c'est sur la coche.
BoxsterBoy
Administrator
En fait...
Méthode #1 : Sous-vide (Costco ou autre) genre 150$ - Bon pour les sous vide qui seront immergés plus de 2-3h.
Méthode #2 : Ziploc. Viande dans le Ziploc (pas scellé, genre fermé moins 1-2 pouces), descendre dans l'eau et l'eau fera la job de créer le sous-vide en expulsant l'air par pression, rendu au zip, tu fermes et accroches le zip sur le bord du bac - Je dirais, cuissons 2-3h max car ce n'est pas un "vrai" sous vide.
Méthode #2 en vidéo:
Setak
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Moi je fait sa aussi pour ma viande que je met au congélateur. SOus vide sa se garde plus longtemps.
Je suis vraiment du pour une machine par contre
lord_galathon
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I made Calabrese spicy lamb earlier this week. It's basically spaghetti sauce with sauteed lamb added in and hot "Bomba" type peppers, mushrooms and oignons.
SL!nky.Ako
Well-known member
SRT-What?
Legacy Member
Paté de chine du vendredi soir.
Boeuf haché du Iga pas défait pour qui croute.
Saisi dans poele de fonte avec du gras de canard et oignon haché.
Sel poivre.
Transférer dans le creuset avant que la viande soit fini de cuire.
Égrainer thym frais.
Mix blé d’inde en grain et en giblote par dessus.
Patate pilé extra beurre dedans et dessus pour gratiner.
350 pendant 25 min
420 pendant un autre 5 min.
Fuck c’est bon un paté chinois.
Boeuf haché du Iga pas défait pour qui croute.
Saisi dans poele de fonte avec du gras de canard et oignon haché.
Sel poivre.
Transférer dans le creuset avant que la viande soit fini de cuire.
Égrainer thym frais.
Mix blé d’inde en grain et en giblote par dessus.
Patate pilé extra beurre dedans et dessus pour gratiner.
350 pendant 25 min
420 pendant un autre 5 min.
Fuck c’est bon un paté chinois.
Broody
Well-known member
Malgré tes efforts, ça reste un pâté chinois! Mais moi aussi j'adore ça. 1kg de steak haché en spécial pis tu penses pu aux lunchs pour la semaine.
SL!nky.Ako
Well-known member
PS: 20 heure ctait juste fou je recommande tellement cette recette !!!!
SL!nky.Ako
Well-known member
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trish07
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Ça l’air taste! J’ai jamais pensé ne pas égrainer la viande! Je vais essayer next Time!
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Change la viande a chier par du canard confit et le ble d'inde en canne part du ble dinde caramélisé ds poele! Avec une petite sauce express, fond de veau vin rouge que tu met sur le canard avant de mettre les autres truc!
Ca te pimp un pâte chinois
trish07
New member
Oui je le fait à l’occasion avec du canard et patates douces
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Broody
Well-known member
Ça te coûte aussi 30$ et le double du temps.
Bah si tu as le double du temps et 30$... c'est meilleur quand meme.
Dans ton cas, effiloche une poitrine de poulet st-hub, verse la sauce bbq dessus, mets la salade de choux par dessus, passe les frites dans le blender et voila!
Ca va rentrer dans ton budget et respectera ton horaire
