Merci .
Par contre c'est plus une facon de gardé sa parce que c'est clair que d'ici l'hiver j'aurai jamais mangé tout sa...
Genre le basilic normalement je me fait un pesto mais sa... jsais pas quoi faire
Comme dirait mon chum Alain : 2 kilos de beurre et une tonne de gros sel ça conserve tout ce que tu veux en plus de faire de toi un homme quand tu le manges!!
biere a l'origan ?
ish chu pas sure ...
Quoi que la bière du mois passé au 3 brasseur étais une au romarin...
Coupes ton origan, ziploc, congèles et utilise le au lieu de l'origan seché.. Sinon fait le seché au four et utilises le comme de l'origan seché lol..
À la fin de la saison, s'il te reste beaucoup d'herbes, équeutes les toutes (origan, basilic, sauge, thym, estragon, menthe, etc) puis mets les au robot-coupe ou blender avec 100ml soya, 100ml sriracha, 2 gousses d'ail et assez d'huile d'olive pour faire tourner le tout. Tu vas avoir une purée assez liquide que tu pourras incorporer à du beurre pommade (tempérer) et ainsi avoir un beurre composé que tu peux garder au congélateur. Tu le roules en torchon (seran-wrap) et tu congèles, tu peux couper la grosseur que tu veux et mettre sur tes viandes, pomme de terre, risotto… n'importe quoi que tu veux rendre sexy.
those scallops....mouthwatering
not sure what beurre blanc is but it sounds like something I'd really like
not sure what beurre blanc is but it sounds like something I'd really like
vraiment simple a faire et tres tres bon sur un poisson/fruit de mer.
tu prend un peux de vin blanc genre 1/4 de tasse et un produit acide ( vinaigre/jus de citron ) genre une cuillere a soupe, un peux d’échalote francaise/ognions hacher. Tu fait réduire le tout presque a sec.
Tu retire ta casserole du feux et ajoute des morceaux de beurre en fouettant jusqu'a consitence voulu Et voila!
le beurre blanc tradionnel est filtrer pour enlever les morceaux d’échalote et avoir un beurre tres lisse, personnellement j'aime mieux garder les morceaux d'echalotte
Ou j'ai travaillé on le filtrais mais effectivement c'est pas mauvais les laissé la.
Sur un poisson j'aime ca avec des morceaux d'échalottes, mais sur quelque chose de plus fin et delicat comme un pétoncle, je préfere passer au tamis.
Puis c'est très très gras, mais j'utilise ca comme sauce pour des pâtes a l'occasion. Tu fais un spaghetti avec un peu de légumes, fait poeler un poisson, tu dépose sur les pates et tu nappe le tout avec un beurre blanc citronné avec un peu de crème et poudre de cari, mon dieu que c'est SA COCHE. Mais probablement la sauce la plus grasse imaginable...