The beer thread

Moi je pense que le marché des ultra maniaques qui attendent une série spéciale (comme Auval) est trop petit et ça prend plus de quoi mainstream qui est capable de guider les gens dans leurs achats sans avoir besoin du vendeur que tu dois attendre pis que lui aime surtout une sorte de bière donc te recommander des gose il y connait rien anyway.

Je pense aussi que la livraison et comment trouver une bière c'est vraiment de la marde bord en bord dans tous les magasins et régions.

Tu as ça classé par brasseur vs classé par sorte. Aucune appli qui te suggère des bières a essayer que tu sais sont dispo. Même quand tu cherches une bière en particulier fait tu fasses 4 magasins a 10km chaque de distance pour savoir s'ils en ont, si tu appelles ça prends vraiment longtemps avoir ta réponse.

Je pense qu'il y a encore de la place pour de l'innovation mais je ne sais pas les marges. Mon concept coûte très cher du pied carré je veux pas aller dans un trou donc il me faut plus de calculs.

Mon cousin est proprio d'une boutique faut je lui jase un peu.
 
Un des bon modèle différant je trouve c'est le bierologue/vinologue.

Il sont rendu avec une très grande sélection de vin québécois et avant a chaque vendredi il avais un sommelier spécialisé en vin québécois (sommelier Nordik) qui étais sur place pour te conseillé et dégustation.

très grande sélection de bière , Vin (clairement la meilleur place pour le vin québécois avec le plus de sélection et du stock beaucoup plus rare, souvent du stock normalement disponible au vignoble seulement)
Cidre , kombucha etc.

Y'avais aussi des produit frais dans un frigo et d'autre au congelo.


Le problème est que tu va devoir te faire un nom en premier avant de recevoir des exclusivité et des brassin très limité. Tu peu pas juste avoir du BBC en ouverture a moins de connaitre des gens.
 
MrSpace said:
Moi je pense que le marché des ultra maniaques qui attendent une série spéciale (comme Auval) est trop petit et ça prend plus de quoi mainstream qui est capable de guider les gens dans leurs achats sans avoir besoin du vendeur que tu dois attendre pis que lui aime surtout une sorte de bière donc te recommander des gose il y connait rien anyway.

Je pense aussi que la livraison et comment trouver une bière c'est vraiment de la marde bord en bord dans tous les magasins et régions.

Tu as ça classé par brasseur vs classé par sorte. Aucune appli qui te suggère des bières a essayer que tu sais sont dispo. Même quand tu cherches une bière en particulier fait tu fasses 4 magasins a 10km chaque de distance pour savoir s'ils en ont, si tu appelles ça prends vraiment longtemps avoir ta réponse.

Je pense qu'il y a encore de la place pour de l'innovation mais je ne sais pas les marges. Mon concept coûte très cher du pied carré je veux pas aller dans un trou donc il me faut plus de calculs.

Mon cousin est proprio d'une boutique faut je lui jase un peu.
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Tu veut te faire une pastille de saveur de la SAQ mais versions bière. La différence c'est que t'as pas le monopole pour leur vendre le produit. Tu vas investir l'argent pour développer les goûts du clients et ils vont aller acheter leur bières ailleurs quand il vont savoir ce qu'il aime et aime pas.

Coté technologique t'es déjà en arrière de la courbe il y a plusieurs détaillant que tu peux commander en ligne et ramasser en boutique ou te faire livrer (espace houblon et cheers) sinon il ont tous des compte instagram et tu sais exactement ce qu'il on reçu cette journée.
 
MrSpace said:
Que pensez-vous qui devrait être vendu avec de la bière?

Toutes les boutiques de micro vendent les mêmes saucissons, sauces, chips. Je me demande ce qui serait winner comme produit niche.

L'idéal serait le moins de volume et de sku possible pour pas utiliser de l'espace de plancher, donc le plus petit et cher possible. Il faut un minimum de 3000$ de stock dans le magasin.

Du jerk/biltong ca pourrait être pas pire, du chocolat ou café? Pas vraiment obligé d'être un paring de bière ça pourrait être quelque chose d'autre complètement qui serait pratique d'avoir disponible localement.
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Pairing tabac à pipe avec les bières.

Sinon plus safe je dirais café.

Wt une bière de micro vendue 7$ en magasin, c'est quoi le cost moyen?
 
RaptorJesus said:
Ouin mais personne veux ça des vins québécois...pis des cidres....pis des cochonneries du terroir. C'est plate mais c'est ça la réalité

Si tu veux travailler dans le commerce et agir comme gérant tu peux te faire une business correcte si t wise mais si ton but c'est de générer du cash ça prend un grand chelem
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Tu serai surpris de la réponse pour les vin québécois dans ce magasin. Il on même agrandie pour avoir plus de vin mais ouais c'est surement pas avec ça que tu fait un grand chelem...

Je pense pas que tu peut faire un grand chelem avec un magasin de bière sérieusement. A moins de partir des franchise etc. Un seul emplacement je ne crois pas que c'est vraiment possible.
 
Spiter_01 said:
Tu veut te faire une pastille de saveur de la SAQ mais versions bière. La différence c'est que t'as pas le monopole pour leur vendre le produit. Tu vas investir l'argent pour développer les goûts du clients et ils vont aller acheter leur bières ailleurs quand il vont savoir ce qu'il aime et aime pas.

Coté technologique t'es déjà en arrière de la courbe il y a plusieurs détaillant que tu peux commander en ligne et ramasser en boutique ou te faire livrer (espace houblon et cheers) sinon il ont tous des compte instagram et tu sais exactement ce qu'il on reçu cette journée.
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Pastilles de gout existe déjà. C'est fait par Biere et plaisirs et utilisé déjà dans plusieur magasin comme Iga et William J Walter.

Coté techno on peu surement faire mieu mais oui le monde vont utilisé ton application/site et vont acheté ailleur.
 
RaptorJesus said:
Ouin mais personne veux ça des vins québécois...pis des cidres....pis des cochonneries du terroir. C'est plate mais c'est ça la réalité

Si tu veux travailler dans le commerce et agir comme gérant tu peux te faire une business correcte si t wise mais si ton but c'est de générer du cash ça prend un grand chelem
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Lol, tu ira dire ça à Pinard et Filles, Les Pervenches ou les vins de négondos leur orange julep c'est aussi couru que de la Auval. Les cidres Polisson, chemin des sept et turbulence ça se vend en un après-midi quand ça sort.
 
Je penses que ce genre de buisness doit s’associer avec des partenaires pour offrir des produits complémentaires et pas nécessairement les gérer lui-même. Les bières, c’est très très vaste et ça peut être agencé avec 1001 produits. Si tu recommande des plats, side dish, saucisses/saucissons, viande, épices, verre, chocolat … là t’as des chances. Mais si tu veux TOUT avoir ça va devenir vraiment gros. Comme les compagnies aérienne avec les hotels/location, …
 
Spiter_01 said:
Tu veut te faire une pastille de saveur de la SAQ mais versions bière. La différence c'est que t'as pas le monopole pour leur vendre le produit. Tu vas investir l'argent pour développer les goûts du clients et ils vont aller acheter leur bières ailleurs quand il vont savoir ce qu'il aime et aime pas.

Coté technologique t'es déjà en arrière de la courbe il y a plusieurs détaillant que tu peux commander en ligne et ramasser en boutique ou te faire livrer (espace houblon et cheers) sinon il ont tous des compte instagram et tu sais exactement ce qu'il on reçu cette journée.
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espace houblon et cheers et autre c'est quand même très de base leur site. Espace houblon encore pire ils livrent avec poste Canada pas frette en genre 3 jours, au moins cheers le soir même.

Aussi ils livrent juste autour donc pas une compétition sur la rive sud a date.

Continuez, plus vous rabaisse le projet plus ça confirme certaines choses. Anyway ceux qui postent ici sont pas vraiment mon marché cible donc le feedback est bon.
 
Setak said:
Pastilles de gout existe déjà. C'est fait par Biere et plaisirs et utilisé déjà dans plusieur magasin comme Iga et William J Walter.

Coté techno on peu surement faire mieu mais oui le monde vont utilisé ton application/site et vont acheté ailleur.
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Encore la les.pastilles de IHA c'est éparpillé partout.

Je catch pas comment ça les bières sont pas apr variété au lieu de brasserie???

Pour le techno oui et non, oui pour savoir quoi boire non parce que c'est vraiment pas facile savoir où trouver quand tu cherches de quoi de spécifique.
 
MrSpace said:
Encore la les.pastilles de IHA c'est éparpillé partout.

Je catch pas comment ça les bières sont pas apr variété au lieu de brasserie???

Pour le techno oui et non, oui pour savoir quoi boire non parce que c'est vraiment pas facile savoir où trouver quand tu cherches de quoi de spécifique.
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Peluso et bierologue sont par variété. Pas mal plus pratique en effet. Moi quand j'ai le gout d'acheté 2-3 kolsh et/ou pilsner j'ai pas le gout que sa prenne 1h.
Certain font les 2 (Peluso l'on fait un bout) C'est la pire chose. Trop de gestion de classement. Tu met tes top a un endroit spécialisé comme peluso et thats it.

Oui les pastilles sont très basique et souvent pas mal garoché n'importe comment.
 
Spiter_01 said:
Lol, tu ira dire ça à Pinard et Filles, Les Pervenches ou les vins de négondos leur orange julep c'est aussi couru que de la Auval. Les cidres Polisson, chemin des sept et turbulence ça se vend en un après-midi quand ça sort.
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Exacte.

Y'a certain vignoble qui sont vraiment bon.

Carone serai probablement plus populaire aussi si il avait pas cet air condescendant envers tout les autres. Il fait d’excellent vins.

Pinard et filles j'ai jamais réussis as en attrapé.
Negondos c'est super bon.
Nival aussi très bon.
 
Quand même ridicule qu'on ne peut pas faire d'importation/revente de bière.

Comparativement au vin ca revient beaucoup trop cher en privé

la SAQ devrait modifier les règlements.
 
Last edited:
J'ai l'impression que c'est pratiquement 5ans trop tard pour ouvrir ce genre de commerce. Mais oui clairement un magasin avec une sélection de bière américaine serait vraiment solide, mais impossible avec les règles stupide d'importation privé de la SAQ, c'est comme devoir importer une caisse complète de scotch @ +100$ la bouteille pour consommation personnel, déjà que c'est eux qui fixe le prix que tu payes, ils te rajoute par dessus ça une quantité minimale.
 
Ça consommation de bière est en diminution et prévue encore jusqu'en 2023

Ceci étant dit je pense que y'a de la place pour un modèle plus efficace et donc prendre des parts de marché au lieu d'essayer de rider une vague qui a déjà atteint son sommet.
 
Jamais je n'aurais une boutique, trop limité a la proximité de ta clientèle et au raisin qui va décider d'ouvrir le même concept l'autre côté de la rue. Ajoute les frais fixe du loyer, le volet RH (ça prend des gens qualifiés, passionnés et engagé (salaire ++ pour espérer les garder).

J'irais avec un concept de distribution couplé a un site/appli hyper performant où tu retrouvé ton inventaire live, une classification efficace.

Tu as besoin d'un local bien simple, rien de trop dispendieux, tu te plante a coté du hub Dicom et tu offres une livraison régulière ou "cold beer" dans une glacière en foam avec icepack next day before beer time. 7 Sur 7.

Frais fixe au minimum, ta façade c'est ton site qui s'update plus facilement qu'un concept magasin. Tes employés, tant qu'ils savent scanner une boîte t ok.

Et une fois que ton setup distribution est bien rodé, c'est simple de bonifier ton offre avec d'autres produits. Tu manques de place tu loues l'entrepôt voisin et that's it.
 
Même pas sur Dicom a le droit de transporter de l'alcool. Sérieux les lois au Québec sont nazi sur l'alcool!

Pense pas non plus tu peux vendre 100% en ligne, encore une fois gouvernement de marde.

Je viserais un micro storefront avec gros bassin de population (pas une place ou tu dois conduire pour te rendre) et un entrepot remote qui feed le storefront et les livraisons.

Le storefront aurait possiblement même pas toute la sélection, juste le ramassage et les produits populaires ou en quantité limitées.
 
ça l'air tellement facile dit comme ça.


ps : je viens de me pogner le release de messorem, cibole j'ai hate d'aller chercher ça samedi
 
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