The beer thread
- Thread starter Jelly_Belly
- Start date
cassard
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Je suis leur release sur instagram, ils donnent une date et heure pour leur site web et tu te garoches parce qu'en 5 min tout est parti. J'ai réussi à me pogner un pack de potion maudite et de fructus mortis aussi.
windex
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Une bière de spécialité c'est pas du tout la même "game" à brasser qu'une lager blonde classique!
Juste pour vous donner une idée, à mon échelle : je brasse en format de 5 gallons (20L).
Faire une recette de rousse ou blonde classique ça va me coûter entre 20 et 30$ de stock.
Faire une recette de NEIPA va me coûter presque le double 50-60$.
Pourquoi?
En partant, le houblon c'est pas donné. Pour une recette classique, tu vas avoir 25g, peut être 50g. Pour une NEIPA c'est plus comme 225g.
Les malts de spécialité c'est pas donné non plus (malt grillés, torréfiés, avoine malté, etc), le lactose, et même les levures vont ajouter à la facture.
Puis, vient le processus : une bière de spécialité, souvent ça ne pardonne pas si tu rate une étape ou si tes températures ne sont pas bonnes, ou si tu transfères ton moût dans prendre des précautions pour ne pas l'oxyder, etc.
Et, en dernier, la conservation ou maturation : les produits très houblonnés restent frais moins longtemps. Les produits fort (Stout russe, porter impérial, barley wine, tripel, barrique) doit maturer 3-3-4-5-6 mois avant d'être mis en bouteille. Ça se paye tout ça!
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TheCharles
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De la bombe? non. Du bon stock? oui desfois.
GLL
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Same!! Été chercher ma commande hier chez Messorem, j'aurais aimé trouvé celle-là aussi.
Brain juice de Emporium est bonne. J'ai goûté à leur triple IPA, vraiment bien! D'ailleurs il m'en reste une. Leur cupcake monster est bonne aussi.
almostock
Well-known member
Ouan t'as l'air d'un vrai connaisseur en bière toi ... c'est le genre de commentaire qui me rappel pourquoi j'ai arrêté de suivre les blogs, pages facebook et les untappd de ce monde y'a plusieurs années...
TheCharles
New member
Cool story, explique nous en quoi Le Castor fait de la bombe à la place.
almostock
Well-known member
Ils font des bières qui vieillissent très bien et que la majorité de ceux qui ont mentionné le mot green dans les dernières pages comprendront probablement pas. Sorry, j'peux pas t'aidé plus que ça.
Leur trucs saissonière sont excellente aussi, c'est pas pour tout le monde. Mais elle sont excellente. C'est une des premières brasseries à jouer avec des finitions avec différent tonneau avant que ça soit cool. La Oaxaca fini dans des tonneau de Mezcal c'est une des bières les plus intéressante que j'ai essayer en 2019 (en dehors des trucs à fermentation spontanné, la on tombe vraiment dans du funky)
Il y a tellement de style intéressant en dehors des Pastry Stout et IPA du moment.
TheCharles
New member
Je pense que tu es mur pour retourner sur les pages facebook que tu parles avec ton attitude.
1. Lance des propos à sens unique sur un brasseur dans un thread de bière
2. Saute aux barricades quand quelqu'un est en désaccord avec son opinion
3. Fournis aucun argument pour soutenir son point
4. "tu peux pas comprendre, je suis meilleur que toi"
Spiter donne des bons points intéressants, tu devrais t'en inspirer.
Pour moi Le Castor c'est la Yakima, un vrai classique qui m'a fait aimer les IPA et je continu d'en acheter de temps en temps. La NEIPA est bonne, sans plus, tandis que la Métamorphe est dans une classe à part, vraiment une bière réussie. Malheureusement, le reste du line up régulier est vraiment ordinaire selon moi.
almostock
Well-known member
En passant c'est toi qui a lancé un opinion sur un brasseur sans rien amène pour la supporter. Comme tu peux voir, je suis pas le seul ici a back Le Castor.
La Yakima été commercialisé en genre 2012 tout comme la citra weisse et la wee heavy bourbon. 3 bières qui sortaient de la masse à l'époque pour leurs qualité exceptionnelle, et tu sais quoi ? C'est encore des produits d'actualité, peut etre pas a la mode, mais ça c'est une autre histoire. Ensuite tout ce qui est vieillie,les brett, etc c'est du solide et c'est des bières parfaite pour goûter leurs évolution au fil du temps. Mais je doute que tu es expérimenté ce coter fabuleux de la bière, qui comme le bon vin continue a évoluer une fois embouteiller. Le simple fait de pas comprendre l'importance qua eu Le Castor dans le monde brassicole québécois démontre un énorme manque de connaissance, thats it thats all.
BoxsterBoy
Administrator
Je pense que personne dit que c'est de la marde le Castor.
Mais il faut reconnaitre qu'ils tirent de la patte dans les "nouveautés" pis c'est beeeeen correct comme ça. Ils sont très fidèle à leurs styles avec des twists modernes et ça se vend.
almostock
Well-known member
Bof.. tant qua moi c'est dire de la marde ça (De la bombe? non. Du bon stock? oui desfois.
).. mais c'est sur qu'ils sont pas in dans le monde des bières hyped... tout comme une tonne dautre micro qui brasse aussi de la bombe..
Il y a du monde qui sont vraiment emballer par la tendance IPA du moment et c'est correct, mais si c'est ça tes goûts des brasseries comme Dunham/Castor/Robbin/Harricana etc c'est moins dans ta palette.
almostock
Well-known member
Mes goûts sont beaucoup trop diversifier et je trouve désolant ceux qui limite leurs opinions aux IPA... je me rappel encore la soirée comparo Islay que j'avais fais. LTM porter baltique vs celle du Castor suivis de 1oz de lagavulin 8 et ardbeg dark cove. La castor était hallucinante, mais c'était fait pour les amateurs de tourbe, très niche et difficile à apprécier. C'était du digne d'être signer par Laphroaig.
Bah il y a beaucoup a apprendre et découvrir. Les consomateurs savent c'est quoi une IPA et comment l'évaluer. C'est pas tout le monde qui est rendu dans des bières fermières. Avec les bars fermer c'est vraiment difficile de découvrir sans que ça tue ton portefeuille, au bar lets go les gallopins et tu apprend.
Genre dans les meilleurs IPA c'est dans les $7-$8 TOP pour une cannette de 473ml.
Quand Dunham te sort la grosse bière et que c'est facilement $15-16 pour une bouteille de 750ml c'est même pas comparable. Cette été il avait leurs différents Oud Bruin, 18 mois en barils de chêne. Si je te dis une bière brune de style belges qui à passer 18 en tonneau de chêne refermenter avec des figs/framboise noir pour $20 la bouteille. Il y en as plusieur qui vont te dire wtf? C'est tellement unique que tu peux rien trouver pour le comparer. Même moi a ces prix la j'en achête pas parce que c'est des bières d'occasion/ à partager.