Vin de Paille : Quelqu'un Peut en Parler ?
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Byz
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Par Arnaud 25 — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24031826
Byz
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Comme beaucoup de choses dans la vie ...faut attendre le produit fini , parait-il que ces vins sont extraordinaires et cher$.
Byz
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, Oui , le procédé ressemble , mais la différence est que le raisin est laissé sur grappe (ice wine).Le raisin de paille est récolté puis mis en attente pour au moins 6 semaines , puis pressé ...ya un surplus de sucre assuré. Mais j'en ai jamais bu .
Byz
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Oublie tout alcool en islam ...veux-tu te faire trancher la tête ?
Pas pour rien que je dis que c'est une croyance rétrograde . Louis Pasteur aurait été lapidé lorsqu'il a annoncé la fin du mythe
des générations spontanées ...en islam la science se résume en alla qui sait tout , fait tout .bull shit.
Pas pour rien que je dis que c'est une croyance rétrograde . Louis Pasteur aurait été lapidé lorsqu'il a annoncé la fin du mythe
des générations spontanées ...en islam la science se résume en alla qui sait tout , fait tout .bull shit.
Byz
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En vin blanc ca doit être super.
Tu as plusieurs facons de faire des vin doux/moelleux/sucré
les icewines, sont fait en laissant le raisin sur la grappe jusqu'a une gelé, sa cause une déshydratation et donne plus de sucre
vendange tardive, meme principe
les vins de paille, deja discuter plus haut
les sauternes: un micro champignon (botrytis) perce la peau du raisin encore sur la vigne, l'eau s’évapore et le sucre ce concentre
les porto, la fermentation est stoppé en ajoutant une eau de vie. Un vin régulier sera moins sucré et aura moins d'alcool car la fermentation aura duré plus longtemps.
les icewines, sont fait en laissant le raisin sur la grappe jusqu'a une gelé, sa cause une déshydratation et donne plus de sucre
vendange tardive, meme principe
les vins de paille, deja discuter plus haut
les sauternes: un micro champignon (botrytis) perce la peau du raisin encore sur la vigne, l'eau s’évapore et le sucre ce concentre
les porto, la fermentation est stoppé en ajoutant une eau de vie. Un vin régulier sera moins sucré et aura moins d'alcool car la fermentation aura duré plus longtemps.
BoxsterBoy
Administrator
Moi du vin fait avec de la paille, je fais pas confiance à ça. Moi c'est du vin de cépage or nuffin'.
mc_sool
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Byz
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Dans le temps que je cultivais du pot circa 70 , on en avait mis dans les capsules de film 35mm ...et oublié une capsule cachée dans le piano ...ouff il avait pourri , odeur ! ...une fois séché il avait été si buzzant qu'on avait surnommer la recette de ''pot de piano''....crazy crazy :run:
Setak
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Intéressant je n'étais pas au courant.
J'imagine que ces plus 50-65% qui es vieillie ? Anyway je trip pas trop amarone je trouve sa trop ''harsh''
Sinon un vin de paille blanc doit s'aparenté a du sauterne un peu non ? Avec la concentration des sucre etc ?
Non 100% mais quand je on dit vieilli on parle de quelque jours
Setak
Well-known member
Ouais pis contrairement a dautre proceder la fermentation es pas areter se qui fait que ces pas sucre en malade
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