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Discussion: Aiguisage de couteau sur la rive-nord

  1. #1
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    Aiguisage de couteau sur la rive-nord

    Je cherche un endroit spécialisé pour l'aiguisage de couteaux sur la rive-nord.
    Pas d'endroit comme centre du rasoir ou boutique de cuisine.

    Des expériences avec un pro ?


  2. #2
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    Je sais que setak aiguise ses propres couteaux, ca coupe en tbk son affaire, derniere fois il s'est ramassé chez la voisine en bas, y etait distrait, en train de compter une histoire tout en coupant son steak. Ya fini par couper le bain dla voisine en deux!

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  4. #3
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    I remember that

  5. #4
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    C'est quoi le problème avec le centre du rasoir?

    Si tu aimes que tes couteaux soient toujours bien affûtés, ça vaut la peine d'investir dans ça

    https://www.amazon.ca/Work-Sharp-WSK...gateway&sr=8-1

    Tu vas sauver du temps et de l'argent à moyen terme. Facile à utiliser, les angles sont ajustables, aucun risque d'erreur, c'est rapide et tu as plusieurs courroies de disponibles qui vont te donner un fini incroyable.

  6. #5
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    J'ai une de mes lames avec une petite encoche que j'aimerais faire disparaître. Idéalement j'aimerais un aiguisage sur pierre mouillée.

    J'ai jamais été au centre du rasoir par contre j'ai déjà été dans un magasin de cuisine qui offrait le service et j'ai été très déçu du résultat.
    Peut-être que je les met dans le même bateau par erreur, mais j'ai pas envie de prendre la chance.

  7. #6
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    J'ai trouvé la fripe des couteaux sur Bélanger qui vend des couteaux japonais usagés et qui fait l'affûtage à la main pour une somme raisonnable.

    5-6" de lame -> 22$
    7-8" de lame -> 28$

    Personne connait cette place ?

  8. #7
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    Selon les reviews, c'est tranchant comme constat, tout ce qu'ils aiguisent ca coupe en tabarnac. D'apres moi, une fois sorti de la avec tes couteaux a beurre, tu vas pouvoir couper dla tole.

    Je viens de checker les photos de google, pis ya un couteau a pizza used accroché sur le mur, ye en retrait d'apres moi parce que c'est dangereux tellement ca coupe.
    https://www.google.com/search?q=la+f...hrome&ie=UTF-8
    Dernière modification par theoutsider ; 05/06/2019 à 16h14.

  9. #8
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    Citation Envoyé par theoutsider Voir le message
    Selon les reviews, c'est tranchant comme constat, tout ce qu'ils aiguisent ca coupe en tabarnac. D'apres moi, une fois sorti de la avec tes couteaux a beurre, tu vas pouvoir couper dla tole.

    Je viens de checker les photos de google, pis ya un couteau a pizza used accroché sur le mur, ye en retrait d'apres moi parce que c'est dangereux tellement ca coupe.
    You on the sauce again?

  10. #9
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    dude, t'es instable.

  11. #10
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    Citation Envoyé par NoTop5.0 Voir le message
    You on the sauce again?
    Haha sibole, pas moyen de juste faire une joke. Non, jsuis pas sur la sauce, quand je l etais jecrivais tout croche. Ca semble pas etre le cas ici selon moi.

  12. #11
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    Citation Envoyé par theoutsider Voir le message
    Je sais que setak aiguise ses propres couteaux, ca coupe en tbk son affaire, derniere fois il s'est ramassé chez la voisine en bas, y etait distrait, en train de compter une histoire tout en coupant son steak. Ya fini par couper le bain dla voisine en deux!
    Citation Envoyé par DannyITR Voir le message
    Il est difficile de construire une Honda Civic unique en 2015, mais Alex a bien accompli ce fait. Avec un drôle de nom (ghetto_EK) Alex nous a fait sourire chaque fois

    Citation Envoyé par ggti Voir le message
    Moi faut dire que j'ai un Cockapoo comme chien et que si tu traduit sa en français sa donne: graine a caca
    Citation Envoyé par ladyboys Voir le message
    genre sur une échelle de 0 à Alain je ressens 8

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  14. #12
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    Citation Envoyé par SkIz Voir le message
    J'ai trouvé la fripe des couteaux sur Bélanger qui vend des couteaux japonais usagés et qui fait l'affûtage à la main pour une somme raisonnable.

    5-6" de lame -> 22$
    7-8" de lame -> 28$

    Personne connait cette place ?
    S.V Joalier?
    Je suis allé a une ventes spécial la bas. J'ai pas été imprésioné par comment sa se passais mais sa semblais bien.
    J'ai acheté un osti de gros couteau de boucherie. L'aiguisage étais correct mais pas WOW! Encore la j'ai payer genre 10$ pour un gros couteau Victorinox avec manche en bois (je savais même pas que sa existait) Donc je sais pas si il l'avais aiguisé super bien.
    Citation Envoyé par DannyITR Voir le message
    Il est difficile de construire une Honda Civic unique en 2015, mais Alex a bien accompli ce fait. Avec un drôle de nom (ghetto_EK) Alex nous a fait sourire chaque fois

    Citation Envoyé par ggti Voir le message
    Moi faut dire que j'ai un Cockapoo comme chien et que si tu traduit sa en français sa donne: graine a caca
    Citation Envoyé par ladyboys Voir le message
    genre sur une échelle de 0 à Alain je ressens 8

  15. #13
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    Citation Envoyé par SkIz Voir le message
    dude, t'es instable.
    Pas du tout. Check les reviews de la place, les gens disent que leurs couteaux coupent plus que jamais. Msemble que c'est assez pour leur faire confiance.

  16. #14
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    Bertoldi's in Laval do professional sharpening for kitchens and Restos

    right on the 440 and 15


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    #DannyMadeMeDoIt #11/12/2014Neverforget #adsOrBan

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  18. #15
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    Ah pis il vont probablement te charger plus pour enlevé la chip. Fait enlevé plus de matériel mais rien de super gros
    Citation Envoyé par DannyITR Voir le message
    Il est difficile de construire une Honda Civic unique en 2015, mais Alex a bien accompli ce fait. Avec un drôle de nom (ghetto_EK) Alex nous a fait sourire chaque fois

    Citation Envoyé par ggti Voir le message
    Moi faut dire que j'ai un Cockapoo comme chien et que si tu traduit sa en français sa donne: graine a caca
    Citation Envoyé par ladyboys Voir le message
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  19. #16
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  21. #17
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    Perso j'aiguise mes couteaux moi même avec une wetstone, je trouve que la job est mieux faite soit-même à la main et c'est même relaxant. Je me tiendrais crissement loin des machines sa magane les lames assez vite et la job est so-so.

    Sinon, Bertoldi sur le bord de la 15 font une vraiment bonne job, ils font beaucoup de couteaux de cuisinier dans les resto et vendent du stock industriel/restaurateur.
    stakozeketsé

    Citation Envoyé par Broody Voir le message
    une swift gt disons (sur la même base) est très fun oui, probablement plus qu'une porsche
    Citation Envoyé par KossaK Voir le message
    je ne suis pas un reference non plus.

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  23. #18
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    Merci des suggestions !

  24. #19
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    L'émouleur à outremont (pas Laval…)

    http://www.lemouleur.com/

    J'ai acheté 2 couteaux japonais là, je suis à veille d'aller les faire aiguiser, je pense qu'il charge 40$/couteau
    2018 Audi SQ5 Technik (current)
    2015 Audi S4 Technik (sold)
    2017 Subaru STi (sold)
    2015 Subaru STi (sold)
    2010 Acura TL Type SH A-Spec (sold)
    2011 Subaru STi (sold)
    2008.5 MazdaSpeed3 (stolen)
    2001 Nissan Maxima SE (sold)
    2003.5 Mazda ProtegeSpeed (stolen)
    1994 Honda Civic Si coupé (sold)
    1992 Honda Civic DX hatchback (sold)

  25. #20
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    Oui c'est 40$/couteau et 2 semaine d'attente si tes couteaux viennent pas de la bas... un peu cher et long comme service si tu n'as pas de lame japonaise... !

    Je m'en vais justement le voir samedi pour un cadeau.

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