Aiguisage de couteau sur la rive-nord

SkIz

Legacy Member
Je cherche un endroit spécialisé pour l'aiguisage de couteaux sur la rive-nord.
Pas d'endroit comme centre du rasoir ou boutique de cuisine.

Des expériences avec un pro ?
 
Je sais que setak aiguise ses propres couteaux, ca coupe en tbk son affaire, derniere fois il s'est ramassé chez la voisine en bas, y etait distrait, en train de compter une histoire tout en coupant son steak. Ya fini par couper le bain dla voisine en deux!
 
J'ai une de mes lames avec une petite encoche que j'aimerais faire disparaître. Idéalement j'aimerais un aiguisage sur pierre mouillée.

J'ai jamais été au centre du rasoir par contre j'ai déjà été dans un magasin de cuisine qui offrait le service et j'ai été très déçu du résultat.
Peut-être que je les met dans le même bateau par erreur, mais j'ai pas envie de prendre la chance.
 
J'ai trouvé la fripe des couteaux sur Bélanger qui vend des couteaux japonais usagés et qui fait l'affûtage à la main pour une somme raisonnable.

5-6" de lame -> 22$
7-8" de lame -> 28$

Personne connait cette place ?
 
Selon les reviews, c'est tranchant comme constat, tout ce qu'ils aiguisent ca coupe en tabarnac. D'apres moi, une fois sorti de la avec tes couteaux a beurre, tu vas pouvoir couper dla tole.

Je viens de checker les photos de google, pis ya un couteau a pizza used accroché sur le mur, ye en retrait d'apres moi parce que c'est dangereux tellement ca coupe.
https://www.google.com/search?q=la+....69i57j69i61l3j69i64&sourceid=chrome&ie=UTF-8
 
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Selon les reviews, c'est tranchant comme constat, tout ce qu'ils aiguisent ca coupe en tabarnac. D'apres moi, une fois sorti de la avec tes couteaux a beurre, tu vas pouvoir couper dla tole.

Je viens de checker les photos de google, pis ya un couteau a pizza used accroché sur le mur, ye en retrait d'apres moi parce que c'est dangereux tellement ca coupe.

You on the sauce again?
 
Je sais que setak aiguise ses propres couteaux, ca coupe en tbk son affaire, derniere fois il s'est ramassé chez la voisine en bas, y etait distrait, en train de compter une histoire tout en coupant son steak. Ya fini par couper le bain dla voisine en deux!

416-600x399.jpg
 
J'ai trouvé la fripe des couteaux sur Bélanger qui vend des couteaux japonais usagés et qui fait l'affûtage à la main pour une somme raisonnable.

5-6" de lame -> 22$
7-8" de lame -> 28$

Personne connait cette place ?

S.V Joalier?
Je suis allé a une ventes spécial la bas. J'ai pas été imprésioné par comment sa se passais mais sa semblais bien.
J'ai acheté un osti de gros couteau de boucherie. L'aiguisage étais correct mais pas WOW! Encore la j'ai payer genre 10$ pour un gros couteau Victorinox avec manche en bois (je savais même pas que sa existait) Donc je sais pas si il l'avais aiguisé super bien.
 
Bertoldi's in Laval do professional sharpening for kitchens and Restos

right on the 440 and 15


/thread
 
Ah pis il vont probablement te charger plus pour enlevé la chip. Fait enlevé plus de matériel mais rien de super gros
 
Perso j'aiguise mes couteaux moi même avec une wetstone, je trouve que la job est mieux faite soit-même à la main et c'est même relaxant. Je me tiendrais crissement loin des machines sa magane les lames assez vite et la job est so-so.

Sinon, Bertoldi sur le bord de la 15 font une vraiment bonne job, ils font beaucoup de couteaux de cuisinier dans les resto et vendent du stock industriel/restaurateur.
 
Oui c'est 40$/couteau et 2 semaine d'attente si tes couteaux viennent pas de la bas... un peu cher et long comme service si tu n'as pas de lame japonaise... !

Je m'en vais justement le voir samedi pour un cadeau.
 
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