Ceramique: SDS a impact. avec chisel. Loue ca a ta place la plus proche.
Masse/marteau ca marche mais faut quand meme chiselé le thinset apres.
Aucun besoin de mettre de la céramique sous les comptoir, mais sous les électro oui (sinon bonne chance pour rouler un fridge, poele en place...ou pour le sorti de la une fois en place)
Fenetre: Je dirais 1" max au dessus du comptoir....en fait tu a juste besoin assez pour faire un bon joint de caulking.
Pour la hauteur: un tape a mesuré ca aide

épaisseur de tuile et thinset(~1/2" max..mais 3/8 est plus plausible) comptoir 32'' final...vla ta hauteur...

Plus haut dans le tout les cas...evite a tout prix plus bas.