BBQ thread
- Thread starter OPBX
- Start date
Moi aussi mais des fois le charbon tu l'échappe. Un de mes chums me faisait la morale sur la toxicité du téflon a haute température mais moi je veux juste faire des ailes de poulet lol
Envoyé de mon SM-A505W en utilisant Tapatalk
Une brûleur de rôtissoire propane ou du charbon en indirect ça devrais pas être un problème
Sinon Achète le onlyfire en stainless a 59,99
Ou va au rona acheter lui de Napoléon… 80$ par exemple
Ça fait vraiment bien pour une batch d’ailes de poulet, un paquet Costco en one shot !
OPBX
powaaaa
je regarde pas mal pour mettre un setup extérieur. Je préfèrerai un truc sur roulette vu ma configuration de terasse, mais le setup que je veux est vraiment cher 
https://atlantagrillcompany.com/products/kamadospace-infinite-island?variant=41028761223354
Newage ont un truc bien aussi, mais seulement dispo au USA. Je pourrai m'arranger (freeport), mais au final ca revient pas tellement moins cher et c'est fixe
un cabinet Kamado
genre ça mais avec seulement un des 2 cabinet de gauche et en remplaçant la partie de droite par le cabinet Kamado
et soit un 3 tirroirs ou 1 tirroir avec des panneaux. Le setup look bien, mais fixe. Le prix est un peu moins cher, mais c'est pas siiii loin quand t'ajoute le comptoir et des cossins. genre 3k$ USD
ca va p-e finir en Dodge dart aussi, genre une mini shed en plastique et le kamado reste sur son support tel quel.
https://atlantagrillcompany.com/products/kamadospace-infinite-island?variant=41028761223354
Newage ont un truc bien aussi, mais seulement dispo au USA. Je pourrai m'arranger (freeport), mais au final ca revient pas tellement moins cher et c'est fixe
un cabinet Kamado
genre ça mais avec seulement un des 2 cabinet de gauche et en remplaçant la partie de droite par le cabinet Kamado
et soit un 3 tirroirs ou 1 tirroir avec des panneaux. Le setup look bien, mais fixe. Le prix est un peu moins cher, mais c'est pas siiii loin quand t'ajoute le comptoir et des cossins. genre 3k$ USD
ca va p-e finir en Dodge dart aussi, genre une mini shed en plastique et le kamado reste sur son support tel quel.
Cest quand meme facile d’entretien surtout ceux la avec panneau droit full stainless. Jaurrais penser que ca pouvais rester dehors lhiver avec une housse
Le Patriote
Well-known member
OPBX
powaaaa
comme les autres ont dit, tu met une toile dessus. Mais je suis en train de choker (pour cette année en tous cas).
Les backribs sont en spécial au IGA. J'en ai fait un set à la mijoteuse car j'étais pressé en fin de semaine, j'y retourne d'ici jeudi pour les faires en 2-2-1:
2h sur la grille à 200-225F
2h dans le papier d'alu
1h dans le papier d'alu avec la sauce
Sort ça autour de 190F, difficile de prendre le rack car les os tombent. OMG.
new age en ont pour leur kit me semble
mais mucho pessos pareil du new age ...
mais on s'achète du trouble pareil dans la vie, des cossins en double dehors pour mettre encore plus de cossin qu'on a déjà dans la cuisine... perce-oreilles, araignées, mulot et le chat du voisin à gérer ... point bonus pour la gestion à l'automne et au printemps ... tout ca pour 2 jours de beau temps où on profite de la cours sans avoir autre chose au planning ...
4frnt.
Well-known member
J'ai un egg aussi et je me complique beaucoup moins la vie pour les ribs.
Dry rub, smoker à 250-275F, et je laisse ça rouler jusqu'à 200-210F interne mais je me fie plutôt au feeling (visuel et au toucher) pour savoir quand c'est prêt.
Y'a pas un morceau qui va prendre le même temps de cuisson alors en partant, les méthodes 3-2-1 ou 2-2-1 ou autre ça reste générique, perso j'emballe pas mes ribs non plus.
